Arquivo de 16/jan/2011





16 - jan

Dietas – Pacientes Cardíacos

Categoria(s): Cardiogeriatria, Nutrição

Orientações

medico17

A dieta para pacientes cardíacos deve restringir o sal.
Os alimentos que são proibidos:
Salsicha, linguiça, mortadela, salame, presunto, chouriço, carne-seca.
Alimentos enlatados, como: ervilhas em conserva, sardinha, palmito, milho verde, patês.
Toucinho defumado, paio, bacalhau, camarão seco.
Azeitona, picles com sal, conservas em geral, maionese pronta, queijos (com exceção do queijo de Minas, sem sal, e ricota sem sal).
Molho tipo inglês, de soja, catchup, mostarda.
Salgadinhos para aperitivos (batata frita, amendoim, salgados, etc.)
Caldos de carne concentrados, sopas prontas, temperos prontos.
Preparar alimentos sem sal:

1- Pode se utilizar 2(duas) colheres de café rasas por dia, os demais temperos, como limão, alho, cebola e cheiro-verde podem ser usados a vontade.
2- Substituir o pão com sal por bolachas de água, bolachas doce ou bisnagas doces.
3- Usar, de preferência, óleo de girassol, milho ou soja no preparo dos alimentos.
4- Evitar bebidas alcoólicas, alimentos gordurosos, como carnes gordas e gordura de porco, creme de leite.
5-Limitar a ingestão de café puro.

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