Arquivo de 8/ago/2007





08 - ago

Alergia alimentar

Categoria(s): Gastroenterologia, Nutrição, Saúde Geriátrica

Medicina popular

O nosso sistema digestivo é muito amplo estando em constrante contato com inúmeros antigenos provenientes, tanto dos alimentos, como dos produtos a ele adicionados, como conservantes, corrantes estabilizantes, etc.

- Nós não colocamos um pedaço de hamburger, um refrigerante e batatinhas na pele, mas colocamos tudo no nosso estomago, alternando alimentos super quentes com líquidos gelados. Haja resistência. Estes fatos explicam o alto grau de alergia alimentar, nos dias atuais.

Uma vez que um alimento causou uma resposta imuno-alérgica relacionada a imunoglobulina E (IgE), esta é chamada de alergia clássica,e geralmente é considerada fixa (permanente) para toda a vida. Não importa quanto tempo aquele alimento seja evitado, a reação alérgica pode reaparecer quando for novamente comido.

As forte respostas imunes IgE podem causar reações imediatas como ataques de asma, anafilaxia choque, ou convulsões imediatas, considerando que reações de lgE mais moderadas podem resultar em enxaquecas agudas, inchaço lábial, ou confusão mental.

Desde que reações de lgE freqüentemente aconteça após a ingestão alimentar, você pode localizar freqüentemente a reação para um certo alimento.

Morangos, molusco, são os alergenos famosos, entretanto qualquer alimento pode causar uma resposta de lgE.

Quando uma alimento lgE-associada é evitada, os anticorpos de IgE para aquela alimento caíram significativamente dentro de semanas. Porém, os anticorpos voltam sempre que a alimento seja consumida novamente. Estas alimentos são freqüentemente problemáticos necessitam de ser evitados por toda a vida, mas muitas vezes vem combinados com outros produtos industrializados, onde nós nem sonhamos.

Produtos de alimento. Extratos & Derivado

Quando você elimina uma alimento você deveria eliminar todos os derivado, extratos e fontes escondidas daquela alimento. Qualquer produto, extrato ou derivado de uma alimento deveria ser considerado como tendo a mesma alergia capacidade produtora como a alimento da qual vem. Alguns dos muitos produtos fizeram de uma alimento específica como: óleo de gergelim, manteiga de gergelim, leite de gergelim (em substituição leite bovino), e bolinhos de gergelim. Se uma reação significante para o gergelim foi demonstrada, então tudo esses produtos devem ser evitados. Semelhantemente, óleo de azeitona deveria ser evitado quando uma reação significante para azeitona é demonstrada, e deveriam ser evitados vinhos de uvas quando uma alergia de uva significante está presente, etc.

Além de óleos, manteigas, leites e vinhos, deveriam ser evitados os produtos seguintes se eles são derivados de uma alimento para a qual você mostra uma reação significante, e o qual lhe aconselhara que seja evitado segundo seu médico.

• Óleos: noz lubrifica, óleos de semente, óleos vegetais, óleos de grão,

• Expansões e Manteigas: noz untada com manteiga, manteigas de semente, expansões vegetais, expansões de leite,

• Vinhos: vinhos de fruta, vinhos de erva,

• Vinagres: vinagres de fruta, vinagres de grão, vinagres de erva,

• Noz e Leites de Grão: noz ordenha, leites de semente, leites de grão, leites leiteria-livres fizeram de nozes e óleos vegetais

• Molhos: molhos de fruta, noz tempera, ovo ou molhos de grão

• Açúcares e Xaropes: xaropes de fruta, xaropes de grão (como milho)

• Bebidas e sucos: sucos de fruta, Sucos vegetais, semente ou broto

• Chás: chás de fruta, chás de erva,

• Álcool e Cervejas: bebidas de grão, bebida alcoólica de grão, bebida alcoólica de fruta,

• Farinhas, Gomas e Alimentos: qualquer farinha feita de grãos, noz, vegetais ou legumes

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